頂新黑心油流竄全台，醫生常提醒餿水油、飼料油可能導致大腸癌、膀胱癌，而大腸直腸癌已經連續6年，是癌症發生率的第一名，現在中研院的研究團隊，發現了大腸癌惡化的蛋白酵素間的關係，這個成果還被國際期刊選為封面文章，可以用來作為標靶藥物開發。
頂新黑心油流竄全台，大腸癌發生的關鍵基因突變，而突變受「環境」影響，可能和食物中的油脂有關聯，大腸直腸癌已經連6年，是國內癌症發生率的第一名，平均每50人就有1人得到大腸癌，每天新增24名病患。
而中研院的研究團隊，找到了大腸癌的元凶！他們發現大腸直腸癌，就像一個犯罪現場，致癌基因「核苷酸轉化酶」突變過程中，有個「PTPN3蛋白」，它就像個獵人，咬住另一個蛋白p38γ蛋白，導致去活化，最後癌細胞就失控惡化。
中研院拍到這個蛋白質活動的「犯罪證據」，這個成果，登上國際期刊「科學訊息傳遞」，還被選為封面文章，未來可望用於標靶藥物開發，而醫生也提醒，飼料油不管有沒有精煉，對人體都可能有危害，千萬要小心！
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