傳統市場肉品少了冷藏環境，如果到了賣場就能比較安心嗎？那也不見得，TVBS記者直擊，賣場販售的中秋醃漬肉品，方便民眾買回家不用再處理，不過這類肉品都直接用塑膠桶裝，底下放冰塊保冷，衛生局規定生鮮肉品必須在7度C以下環境保存，以免變質，但TVBS實際測量，塑膠桶外溫度超過20度，就算桶內的溫度有11度，都不符合規定。
走進賣場肉片專區，不論是里肌肉、牛排，甚至是雞翅膀，通通都已經醃漬好，民眾買回家立刻就可以烤肉，省去麻煩，不過仔細看包裝上頭，日期打印是購買當天，但問題是購買日期不等於加工日期，儘管建議冷藏3天，難免引發疑慮。
再看專設的烤肉區，解凍的肉片用塑膠桶裝，直接放在冰塊上頭保冷，衛生局建議新鮮肉品溫度應該維持在7度C以下，然而用溫度槍測試溫度，在桶子外頭測得溫度是20.4度，手伸入桶子內測的溫度是11.7度，溫度槍有沒有落差，冰塊是不是不如冷藏櫃恆溫，衛生局將進一步調查。
而其實已經醃好的肉片，不管是賣場還是網購，雖然幫民眾節省回家處理的時間，不過沾醬後，通常會讓熱量往上增，另一方面，醬料成分並不會特別註明。
國泰健康管理營養師李宜芳：「不是自己醃漬的過程中，你比較不能確定，他放什麼調味料在裡面，那添加的一定是以能夠多利潤為主。」
賣場澄清使用的是市售的醬料，這些醃好的肉片也都是當天製作，不會賣隔夜，也怕醃太久會太鹹、賣象不佳，一般建議就是最多冷藏3天，保持新鮮。
這類商品每到中秋節前夕，業績至少都會成長2成，但營養師提醒，吃烤肉想吃的少負擔，最好買冷凍、新鮮的肉品回家，自製醬料，邊烤邊沾，比較安心。
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