霜淇淋除了常見的牛奶、水果口味，有業者推出「萵苣豆奶」霜淇淋，聽起來怪怪的味道，其實是賣科技蔬菜的品牌，想吸引人靠櫃，想出來的「撇步」，結合自家產品萵苣，打出健康概念，又因為霜淇淋吸睛度高，老少咸宜，很容易停下來看，進而到店內用餐，即使暑假快過完才推，帶動整體業績1到2成。
小朋友吃霜淇淋很開心，但這個口味，似乎怪怪的，翠綠顏色用的是萵苣，再加上豆漿配椰奶，可以降低菜味、增加濃郁感，賣科技蔬菜的品牌，在百貨公司設點，想吸引人靠櫃。
民眾：「其實我根本還沒有瞧見，小朋友要不要吃霜淇淋啊，他們就衝進來，所以我是跟著進來的。」
農業生技公司業者羅棣楹：「著眼點就是，因為霜淇淋冰品是夏季大人小孩一定會吃的產品，所以因為這樣子可以吸引他們，可以到我們這裡面來用餐。」
霜淇淋吸睛度高，而且大小朋友都愛，進入門檻也低，暑假都已經尾聲，8月初才推霜淇淋，就帶動整體業績成長1-2成。
民眾：「我要一支霜淇淋。」泰式麵食業者：「先跟你收49元。」
黑嘛嘛的霜淇淋，其實是芝麻口味，賣的店家是泰式麵食業者，霜淇淋機直接擺門口，人來人往都看得到。
民眾：「比較不一樣，它沒有那麼甜。」
口味特別，容易引人注意，進而花時間看看主食，或是不少人吃完麵後，結帳台旁就是霜淇淋機，看了心癢癢，直接買，互相幫襯，業績更旺。
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