豬肉價格原本回跌到每公斤80元以下，但最新拍賣平均價格又來到80元，接下來就是中元節，到時候豬價可能又會上漲，肉鬆店老闆就說，之前豬肉甚至一度很難叫到貨，而最近豬價平穩許多，波動不像之前這麼大，他覺得豬農變少，養豬成本變高下，豬價想和過去一樣便宜，實在是很難。
30年老經驗，豬肉干怎麼烤最好吃老闆最清楚，剛剛烤出爐，油脂還一直冒泡泡，能烤到這種程度，除了靠老闆功力，還有「部位」得要特別嚴選。老闆黃祥金：「這塊肉是豬的『腱仔肉』，也有人俗稱是『腱仔肉』(台語)，因為一隻豬只有2份這樣的肉，現在豬貴，這塊腱仔肉比一般的瘦肉還要貴。記者：「貴多少？比起一般瘦肉？」老闆黃祥金：「貴2、3成一定有的。」記者：「1斤大概多少錢？漲價前後相比的話？」老闆黃祥金：「現在1斤要100多塊了。」
不只特選部位豬肉乾，叫貨感受到漲價，國民美食「肉鬆」，想要真材實料，豬肉成本也加高。老闆黃祥金：「你看，這個肉鬆都是有『纖維』的，這不是粉狀，有纖維的，如果是粉的話，就沒有那個纖維性。」記者：「今年大概幾月的時候，你覺得最難叫到豬肉？」老闆黃祥金：「今年喔，今年剛開始漲的時候，因為漲的成本高，豬漲的成本高的時候，人家捨不得殺，因為殺賣不掉的話，成本會囤積在裡面啊，那時候很難叫到貨囉，差不多2、3個月以前，那個豬肉上游供貨是更少。」
肉鬆用的是豬後腿肉，如果沒有其他添加物，1斤肉鬆就得用2斤豬腿肉來做，成本幾乎有一半以上都來自豬肉，因為先前豬價漲太高，老闆只好漲個幾十塊，毛豬拍賣價格，去年端午每公斤61元起漲，今年3月漲到83元，漲了3成6，清明和端午回跌到78元，17日平均價格又到80元。
記者曾翌萍：「對價格反應最敏感的大賣場，也可以看得出豬肉價格變化，像現場還是有豬肉特價品，不過品項就不會有牛肉和雞肉這麼多。」
記者：「你覺得豬肉是貴，和以前是差多少？」民眾：「嗯，差了有將近3成。」記者：「那你覺得最近，有降價的感覺嗎？」民眾：「最近啊，我就是來看一看啊。」
吸引媽媽上門買豬肉，賣場梅花肉片特價區每100克28元，和農民合作推出的生產履歷豬肉區，每100克則要32元，煮湯的排骨特價區每100克8元，比平常賣價11元來的便宜些。」
民眾：「五花肉，再來就是前腿肉、瘦肉。」記者：「這個部分你覺得，價格有沒有好一點？」民眾：「這2個部分的價格是上漲的，對啊，有一段時間，豬油也很貴。」
老闆黃先生：「豬農也很辛苦啊，他漲價也是跟著景氣什麼的，現在養豬戶越來越少啊，對不對，養豬的話其實要有大成本，光是化糞池，什麼都要開發，很麻煩的。」
農委會釋出冷凍豬肉，價格的確有回跌，養豬大縣雲林縣政府指出，豬價長期低迷，這波豬價上漲，也能適當反應豬源不足，畢竟「量少就會價高」，彌補豬農過去虧損，但接下來是中元節，到時候豬價的波動可能就更敏感了。
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