香味四溢的餅皮，包上內餡鴨蛋黃，傳統美食蛋黃酥是很多人難以抗拒的美味，新北市特別舉辦了蛋黃酥節，要在200多組蛋黃酥當中找出冠軍蛋黃酥，而奪冠的蛋黃酥，訣竅就是把鴨蛋黃搗碎之後拌入椰奶，讓口感更綿密清爽。
黃澄澄圓鼓鼓的蛋黃酥一起來較勁，拿下2014新北市蛋黃酥節冠軍的，就是它。民眾：「很好吃，會介紹朋友來吃，結婚會來訂這家。」
200多組參賽者，34組入圍者當中脫穎而出，龍鳳堂烏豆沙蛋黃加上芋頭山藥蛋黃拿下全國冠軍，這款芋頭山藥蛋黃內餡包的不是整顆蛋黃，而是鴨蛋黃搗蒜、拌椰奶，山藥、芋頭在分兩個層次包在外頭，口感清爽綿密。
龍鳳堂黃師傅：「芋頭跟山藥都是台灣的農產品，我們是希望運用台灣的農產品。」
這次蛋黃酥比賽是兩個一組，龍鳳堂同時拿下第三名，咖哩蛋黃加上棗泥蛋黃，主打的咖哩蛋黃用碎蛋黃拌xo醬，加入代有南洋風味香茅辛香料，蛋黃酥外在塗上迷迭香增加異風味，蛋黃酥節同步競賽的是代表新北市的伍仁酥，新珍香芝麻大餅奪下冠軍，較傳統嫁娶大餅尺寸比較小，用奶油取牛油，加入夏威夷豆、松子、核桃，口感酥脆不油膩。
新珍香老闆李文正(第三代)：「從以前我們嫁女兒都會去訂芝麻大餅，伍仁酥就是從芝麻大餅延伸過來的。」
第三代老闆用盡巧思，把老手藝用適合年輕人的方式改良，拿下第一名，也加強了他傳承傳統美食的信念，新北市政府推特色伴手禮，連續四屆蛋黃酥節逐漸打出名號，爭曝光，也搶觀光財。
◤人氣精選文◢
