阿里山咖啡竟然能獲得日本人青睞，原因就在於阿里山特有適合咖啡生長的環境，曾兩度種出亞洲第一的咖啡豆，而且產量也佔了全國25%，而最早成名的古坑咖啡，則是產量第一約佔三成，一條街最多曾開了上百間咖啡館，這幾年還有不少主題咖啡館竄起，其實兩者產地環境都差不多，透過不同行銷策略，相互拉抬台灣咖啡的知名度。
阿里山當地小有名氣的咖啡王子方政倫，用長嘴壺，滴出一杯杯單品咖啡，這是正港的台灣咖啡，只是產地不是熟悉的雲林古坑，而是在阿里山。顧客：「第一杯比較清淡，第二杯比較濃，第三杯有酒香的感覺。」
三杯咖啡分別是用水洗法，去除糖分保留清新，以及蜜處理帶出蔗糖甜，而日曬法則是要引出葡萄酒香，雖然烘焙豆子的方法不同，但都是看上阿里山特有的咖啡品質。
阿里山咖啡王子方政倫：「咖啡的密度，密度會比較高，等於豆子比較扎實，同樣一粒咖啡豆，煮出來口感就不一樣(較濃郁)。」
阿里山的咖啡，幾乎集中在北緯23.5度，海拔1200公尺，日照5-6小時，到了下午，阿里山生起濃霧，遮蔽陽光，最適合咖啡生長，不過講起台灣咖啡，雲林古坑是台灣咖啡的最早發源地。
古坑的華山地區，小小一條街道，最多時多達上百間咖啡館，而產量約佔全國三成，比阿里山的兩成五略高一點，雖然阿里山咖啡豆曾獲選亞洲第一，但古坑咖啡發展較早，仍有較高知名度，兩者各有優點。
遊客vs.咖啡館業者：「這三位客人要去喝咖啡，再麻煩一下。」
到古坑喝咖啡，現在除了比品質，也要看咖啡館造型，而阿里山透過參加國際比賽，漸漸打出知名度，其實兩個產區都在南部山區，透過不同行銷策略，也讓台灣咖啡出現良性競爭。
