為了讓學生吃得健康環保，目前全國有將近7成的公立中小學，實施每週一次的營養午餐無肉日，但卻發生有學生抱怨午餐沒肉，根本不想吃，甚至會自己準備零食或泡麵到學校，大部分的校方都表示，剛開始學都有反應吃不習慣，但透過教育宣導和溝通，學生都了解到好處，慢慢開始習慣，學校為了避免學生有預期心態，會每週採隨機一天實施，大部分家長雖然會擔心學生吃不飽不營養，但也都表示贊成無肉日的好意。
中央廚房裡，正在準備營養午餐，空心菜、炒蛋，還有什錦蔬果，連飯都換成糙米飯，營養午餐沒有肉，就有學生抱怨根本不想吃。記者：「吃糙米飯會適應嗎？」學生：「不會，硬硬的、不喜歡。」
學生：「不習慣、就回家再吃東西。」
為了學生吃得健康、環保，許多中小學每週推動一次無肉日或蔬食日，但有學生遇到無肉日，就不想吃營養午餐，會自己帶零食，甚至買泡麵吃。
校方：「需要適應一段時間，跟家長講這個好處，還有跟小朋友一直做營養教育。」
但家長剛開始難免擔心學生不吃營養午餐、餓肚子，或吃零食不營養，但了解校方用意後，大部分都表示贊成。家長：「對人類講比較健康啦，不用吃那麼多肉啦，對人的血路循環也不好。」
雖然教育局並沒有硬性規定，但目前全國有6成7的公立中小學，實施每週一日無肉餐，校方也會避免學生有預期心態，自己準備午餐，多半採每週隨機挑一天實施，校方表示，學生若有反應，會立即處理，畢竟讓學生吃的開心健康，才是最重要的。
