上吃到飽火鍋店，食材區的肉盤，卻有3/4都是空的，台中一名學生到沙鹿千葉火鍋消費，1個小時半的用餐時間，只看到店員補過一次，每次要夾肉片，幾乎都是空著的；店家出面澄清，可能是因為補菜的速度太慢、肉盤空了沒有注意到，會改善。
五花肉片放進高湯，涮個幾下，肉質呈現粉紅色，就能入口，到吃到飽火鍋店消費，牛肉、豬肉、羊肉都一定要來上一盤，但卻有民眾到台中沙鹿的千葉火鍋用餐，遇到這種狀況。
食材區，4個肉片盤，3個全空了，一旁的豬肉培根也只剩一半，po網民眾抱怨，1個小時半的用餐時間，只看到店員補過一次，但當時是平日的中午時段，不太可能忙到沒時間補料。用餐民眾：「肉片有時候吃，就是出來的時候就被搶光光，就沒有了，服務的人員總是沒那麼多吧。」
詢問來用餐的顧客也說曾遇過，業者澄清，沒有補滿是店員在忙著補其他食材，但其實店內除了無限量提供放在食材區的肉片，其實另外還有提供現切服務，馬上點、馬上切一盤，而且等級更好。沙鹿千葉火鍋店店長游素精：「可能在我們補的速度，可能是在前一次跟下一次補的中間，剛好有一些些的差距，當然這是我們可以改進的地方。」
千葉火鍋店的店長提到，為了控管數量和食材新鮮度，通常看餐台上剩1/4的量就會補，不到30分鐘巡一次，只是通常由一名員工專職負責，可能忙不來才會補了海鮮區，空了蔬菜盤，但吃到飽就是不怕顧客拿多少，出現肉盤空了沒肉可拿，壞了消費者的用餐期待，感受難免不好。
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