一般香腸是一種顏色，但台南有業者，研發出雙色香腸，墨魚口味，一邊紅一邊黑，菠菜口味，顏色更鮮豔，一邊紅一邊綠。大甲媽祖遶境，小販看準商機，到新港奉天宮附近，擺攤賣雙色香腸，因為新奇少見，光是駐駕一天，信眾都還沒開葷的時候，就賣了1萬元。
十幾根香腸，同時在鐵輪上滾動，但仔細看，香腸這一面是紅色，轉過來看，另外一面，竟然是綠色，旁邊的也很奇怪，一面紅一面黑，還以為香腸不小心烤焦了。
師院學生：「喔！好酷喔！」記者：「綠色是蒜香翡翠？」師院學生：「奇異果。」師院學生：「不是奇異果，是菠菜。」
一群師院學生，剛好到新港奉天宮，參加大甲媽祖遶境，好奇上前觀看，這些花花綠綠的香腸，叫雙色香腸，3種口味，都是一邊紅一邊黑，墨魚、櫻花蝦、和咖啡，至於這條，一邊紅一邊綠的，是菠菜。小販端出一盤招待，學生也不客氣，當場吃了起來。師院學生：「有吃到飛魚卵，一顆一顆。」
不少民眾，都是第一次看到雙色香腸，其實，這又紅又綠又黑的香腸，發源地在台南。老闆說，香腸很常見，為了跟別人不同，他才會研發雙色香腸，不管是整根咬下去，還是切片吃，都能一次吃到兩種味道。業者：「到夜市參觀，發現香腸的購買力很強。」
雙色香腸稀奇少見，小販看準大甲媽帶來人潮，在奉天宮擺攤，駐駕當天信眾還沒開葷，營業額就有1萬元。他說，之前有人，在苗栗燈會賣，4條100元，5、6天下來，自稱收了3、40萬，小小一根雙色香腸，靠創意賺了不少錢。
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