毒澱粉、塑化劑事件頻傳，讓食品安全亮起紅燈，中山大學化學系教授研發一台「行動大氣質譜儀」，可在短短15秒內完成化學分析，即時檢測食品中有沒有添加三聚氰氨、塑化劑、順丁烯二酸、殘餘農藥等，而且它就像是行動咖啡車一樣，哪裡需要檢測，它就往哪裡開，便利、迅速又精準，目前已申請美國和台灣發明專利。
問題食品，出現頭號剋星，就是這一台「行動大氣質譜儀」。中山大學化學系教授謝建台：「這農藥叫做納乃德，納乃德輕碰一下，放進儀器。」
用探針在白菜上輕輕劃一道，取樣後，放入儀器分析，農藥「殘留量」一一現形，就連寶特瓶上的塑化劑，也逃不過它的法眼。中山大學化學系教授謝建台：「你看滴了放進去，塑化劑是391，是10.5ppm。」
不用15秒，精準的數據就能出爐，快速、即時檢測出食物中是否含有不法添加物，而且這台機器，就猶如行動咖啡車一樣，哪裡需要檢測，它就往哪裡開。中山大學化學系教授謝建台：「我不在實驗室等你，我跟警察臨檢一樣，我到第一線去，隨時把你測下來，這個東西比較快速，樣品也不用做前處理，所以完成整個分析時間，只需要幾秒鐘就完成了，傳統的話，大概要花很長的時間，大概要1.2個小時。」
國科會的新發明，無論是固體，還是液體，通通都能測，未來相關法規擬定完成後，就算在家，也能自己替食品安全把關。
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