好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。
【業者資訊】
開飯
(02)8771-6238
台北市忠孝東路四段98號7F
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣</a>
◤Blueseeds永續生活◢
廣告
好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。
【業者資訊】
開飯
(02)8771-6238
台北市忠孝東路四段98號7F
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣</a>
◤Blueseeds永續生活◢
你可能會喜歡
人氣點閱榜
網友回應
其他人都在看