小紅莓因為含有具抗氧化的花青素，而被廣泛使用，最受醫界重視的是在防治泌尿道感染上的效果，藥膳老師用小紅莓製作簡單的蔬果沙拉，要大家每日食用五蔬果，就能遠離疾病。
小紅莓產自北美地區，由於它含有豐富的營養素而被稱作是北美的紅寶石，將它當作飲料喝，似乎有點可惜，為了推廣小紅莓的好處，藥膳老師教大家以紅莓汁和優格做成美味的沙拉，再加入五種蔬果，每天食用就能永保健康。
醫學研究發現，小紅莓含有花青素及兒茶素，都是能夠捕捉體內自由基，延緩老化的營養素，尤其是對愛美的女性來說，是很不錯(吃)的化妝品。
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