台灣人愛吃麻辣鍋，不過把麻辣鍋跟花雕雞結合在一起變成麻辣花雕鍋，味道會變成怎樣呢？高雄有位鍋品業者，他就把花雕雞當成鍋底，加入麻辣湯頭，吃起來麻麻辣辣，又有花雕雞獨特的酒香跟豆腐乳香，消費者形容，吃起來味道不衝突，還很順口。
這鍋紅紅辣辣的，看來像是麻辣鍋，不過往底下一撈，裡頭有玄機，因為這鍋底可是不折不扣的花雕雞。客人：「湯頭有淡淡的四神湯的味道，就還滿特別的，然後肉煮得很軟很爛。」
要做這一味麻辣花雕鍋，少不了的重點，就是這一味！首先業者把豆皮和花雕雞，一起翻炒入味，接下來，粗粗厚厚的粿條也要放到裡頭翻炒，讓粿條裹上了花雕雞的濃厚湯汁之後，就能起鍋乾吃，而剩下來的花雕雞還要加入大量湯頭，一碗特調的花椒辣油，和鴨血豆腐，讓麻辣鍋和花雕雞融為一體。
老闆蘇致榮：「跟一般坊間不一樣，湯頭喝起來不會口渴，湯就是可以喝，喝起來沒有負擔。」
麻辣鍋跟花雕雞，是台灣常見的特色料理，但要把兩者結合，老闆說，一點也不怕味道衝突，因為麻辣鍋的湯頭喝起來麻麻辣辣，配合花雕雞煮過之後，還會散發出花雕雞特有的豆乳香氣和花雕酒煮過的甜味，入喉不嗆口，麻辣花雕鍋，讓台灣的特色鍋品，又多了一項新選擇！
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