老饕最愛的陽澄湖大閘蟹讓饕客們等了又等，還是沒等到，原來是因為大陸天氣太熱，讓大閘蟹出貨時間較晚，量也少了點。為了先搶市場，有一家五星級飯店搶先推出和陽澄湖大閘蟹同種同品質的清水湖大閘蟹，這個分身應戰效果不差，一份套餐3500，一天就賣出好幾十套。
雖然老饕不停的呼喚，但是陽澄湖的大閘蟹最快還是要過幾天才會來台，為了搶市場，五星級飯店第一炮先打出和陽澄湖大閘蟹同種同品質的清水湖大閘蟹應戰。主廚邱有彬：「天氣一直都很熱，所以（陽澄湖）沒辦法出貨，我們從它周圍的湖先捉，讓客人先嚐鮮，它是腹白金爪金毛青殼，這是陽澄湖大閘蟹的特點。」記者：「和陽澄湖的一樣？」主廚邱有彬：「一模一樣。」
同樣的蒸煮方式，七、八分鐘後大閘蟹鮮味四溢，雖然飯店強調品質和陽澄湖的一模一樣，不過由於名氣還是差一截，清水湖大閘蟹一公斤1200元，硬是比陽澄湖的便宜一成以上，而為了炒熱市場，這家飯店一個套餐破天荒放入二隻大閘蟹，搭配魚翅等餐點，一套訂價3500元，業者笑說，已算是史上最低價了。主廚邱有彬：「它目前看起來蠻飽滿的，如果再晚一點，蟹黃蟹膏會更豐富，因為它本身比較寒性，我們會搭配紹興運用（去寒）。」客人：「它的蟹膏其實已蠻飽滿了，如果是陽澄湖的會更飽滿吧。」
消費者的嘴吧挑得很，雖然已經大快朵頤，不過已經有好幾十位饕客預約可能在下周登場的陽澄湖大閘蟹大餐了。
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