時序進入冬季，各式的補品又紛紛出爐，台中就有餐廳主廚，研發用帶有白霜的柿餅燉烏骨雞，燉出來的湯頭自然回甘，是屬於涼補的藥膳，冬天熱騰騰來上一碗，暖意透心頭。
表面滿是白霜的柿餅，是今天這道湯品的主角，首先要把柿餅切片，加入紅棗和黃耆，然後放入烏骨雞，用小火慢燉，3個小時以後，這道柿餅烏骨雞湯就可以上桌了。消費者：「以前我從來沒有喝過這樣的雞湯，感覺喝起來很特別，而且很香。」
餐廳業者許婉育：「這是一個非常潤肺而且保肝，對宿醉的人來講非常好。」
這道湯品因為加入了中藥材算是藥膳，不過並沒有太濃的藥材味，反倒被柿餅的天然的甜味所取代，而這些柿餅，都是老闆娘有特地到颱風受創嚴重的新竹尖石鄉採購的。餐廳業者許婉育：「那我就想說，那邊的農產品可以開發在餐廳裡面的話，讓每個消費者來消費，都對他們(災民)都可以有所幫助。」
除了柿餅燉雞，主廚還有一道拿手的仙草烏古雞湯，作工非常繁複，光是仙草就要先熬煮2天，加入枸杞和雞後，要再燉個4小時，雞肉才會入味鮮嫩，在寒流時來上一碗，可以說是人間一大享受。
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