逢年過節吃糕餅是中華民族由來已久的傳統，台中市糕餅業者蔡萬財先生，收集了數十個古董模具，有的歷史甚至已經超過兩百年，到現在仍然能作出美味又好看的糕餅，一起去瞧瞧。
蔡老闆手上拿的這個陶瓷品，可不是一般的盤子，這是清朝富貴人家才用得起的糕餅模，距今已經超過兩百年歷史，價值非凡，而且到現在都還很好用。
糕餅業者蔡萬財：「一般木製的模子都要上一層油，作壽糕的時候要脫模，所以需要上油，像這個白瓷已經上過釉了，所以不用另外再脫模，這個大概是康熙年間的產品。」
再看年代近一點的，也有百年歷史，這個糕餅模一邊刻日本國旗、一邊是太陽軍旗，日據時代結束後，可沒人敢再用這個模子做糕餅。
糕餅業者蔡萬財：「到光復以後，日本圖騰的餅模幾乎都被收掉了，很少再用，這個大概百來年的歷史。」
台中市糕餅業者蔡萬財，收集了數十個古董糕餅模，各異其趣，像這個做小點心的綜合模子，是明清時期的作品，一般人買不起，只能跟餅店租來用，而且有公定價格。
糕餅業者蔡萬財：「一般人家普通粿模都有，但要做大或多一點的時候，就要跟餅店租。」
現在的糕餅大多用機器壓模，雖然速度快，不過少了一點傳統味兒，蔡老闆希望未來能規劃一個糕餅模具博物館，讓糕餅文化，更添古早風味與人文氣息。
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