南投有一位民眾，愛吃醋愛到自己也釀醋，最後乾脆當成事業經營，從自來水公司退休的他，現在年收入千萬，每天他都離不開醋，不但飯菜裡要加醋，就連洗澡也要用醋，一天平均就要用掉1公升的醋。
打開倉庫大門，觸目所及都是醋罈子，打開蓋子陣陣醋香立刻撲鼻而來，他們是陳英彥事業的第二春，從自來水公司退休後，陳英彥秉持自己對水的專業，來到埔里這個地方，開始他的釀醋生涯。陳英彥：「水質本身就要好，第二就是空氣，第三就是我們用的原料都是有機的糙。」
陳英彥愛醋成癡，你看他，吃的飯裡要加醋，配的菜要沾醋，就連洗澡和洗臉水裡也要放醋，生活離不開醋，自己一天就要用掉1公升的醋，除此之外，他也愛把醋當成酒來品。陳英彥：「用這個冰塊，醋倒一點進去，一點就好，先搖一搖，像醒酒一樣。」
60歲的年齡，因為醋讓陳英彥的皮膚光滑容光煥發，能把興趣和工作結合，他認為是莫大的幸福，專心投入醋的世界，讓他成功的研發了上百種的醋，也讓他成為年收入千萬的達人。
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