健康水果蕃茄，現在也用來治氣喘。台大研究團隊成功把過敏原塵瞞蛋白轉植到蕃茄上，患有氣喘的老鼠吃了這種番茄之後，氣喘發作的機會降低。這個研究目前已經進入動物實驗，未來氣喘患者，將可能不必再吃藥打針，只要多吃番茄就能康復。
又紅又多汁的番茄，裡頭的茄紅素可以防癌抗老化，現在可能多了一項功能，台大正在進行基因改造，要用番茄來對抗氣喘。
台大小兒部主任江伯倫：「過敏原把它轉植到番茄裡面去，讓它自己去大量表現這個蛋白，那我們口服耐受性有一個很有趣的現象，就是你大量吃的時候，它反而會誘發這個口服耐受性，所以會把原來塵$u34766;或是蟑螂的特異性的過敏免疫反應就給它抑制下來，抑制下來以後，我們原來產生的過敏反應就不會產生。」
根據統計，95%的氣喘是由塵瞞引起，醫師說3年前台大先將這種引發過敏的蛋白，轉植到菸草上面，結果老鼠吃了6天之後，氣喘少了一半，現在台大用相同的方法種番茄，希望也能有相同效果。
台大小兒部主任江伯倫：「起初是把它放在菸草裡面，在菸草裡面看起來還滿成功的，表示說可以有效的把整個發炎(氣喘)反應抑制下來，番茄可以直接吃的話或者打成汁的話會更方便。」
醫師說，這種氣喘番茄已經可以收成，下一步將進行動物實驗，效果一旦確認，隨即進入人體試驗，只是這樣的基因改造番茄，受到農委會管制，何時能夠量產，還很難說。
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