家裡有小孩的家長，要提醒您，吃雞蛋時，最好用水將雞蛋殼先洗乾淨再煮熟吃，因為雞蛋殼上，常常可以發現來自雞糞便的沙門氏菌，如果吃生雞蛋，很容易會引起幼兒菌血症，嚴重的話，還有可能導致腦膜炎。
小朋友最好不要再亂摸雞蛋，如果有的話，一定要洗完手才能再吃東西。因為包括雞的肛門，雞蛋殼上沾有的雞糞便，裡面常有沙門氏菌，不小心感染的話，可是會引起菌血症。
林口長庚小兒感染科林奏延：「嬰兒發燒到急診室，但是他又找不到這個發燒的病兆，那這個時候，我們的醫生會抽取他的血液做細菌培養，後來才發現他有菌血症，以前我們以為台灣沒有這種隱藏性的菌血症，現在我們發現台灣還有這種。」
醫生還說兒童血液如果遭到細菌入侵，細菌可能會隨著血液流到腦部蔓延，造成可以致命的腦膜炎或是骨髓炎。所以將雞蛋外殼洗乾淨再煮熟吃，很重要。
林奏延：「煮蛋的時候，蛋殼要洗乾淨，尤其，每個小孩子要吃東西之前，一定要把手洗乾淨。」
預防沙門氏菌讓幼兒感染菌血症，最好的辦法就是不要讓小朋友摸生雞蛋，而且一定要吃煮熟的蛋，否則一旦染病，有可能會致命。
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