您吃過用牛鞭、海馬包的粽子嗎?為了搶攻端午節市場,台南的飯店業者就推出了標榜可以壯陽的英雄粽,還有養顏美容的美人粽,它跟一般的粽子有什麼不一樣?一起來看看!
小倆口,你一口,我一口的,吃得很開心,粽子裡這個長條形,一夾有點軟軟的東西,就是牛鞭。消費者:「非常香滑細緻,口感非常清新。」消費者:「他需要補強。」
英雄氣短需要補強,吃的就是英雄粽,這麼一大顆,要價800元,裡頭的餡料可豐富了,1/3長的牛鞭、3隻海馬,還有干貝、蛋黃及山藥,加上香草點綴,要把這麼多的餡料包在一起,還真是不太容易呢!
可別小看這些吃起來有點像是牛筋的主角牛鞭喔,因為帶點腥味的它,處理起來,還真是費煞功夫!廚師:「它本來有腥味,尿管一定要切掉,切掉後要洗淨用鹽巴洗淨,經過藥材烹調。」
相對於英雄粽的陽剛味,美人粽講究的是溫和的涼補,來自法國的松露,加上珍貴的燕窩,還有百合、紫糯米搭配,看來是不是令您食指大動呢?今年的端午節,你也可以自己動手,來點不一樣的養生健康粽!