不知道您有沒有吃過金門的特產「沙蟲」？可別讓它的蟲字嚇到，沙蟲其實是海生植物，QQ脆脆的口感，不少饕客是一想到就口水直流。在金門後豐港有一位專抓野生沙蟲的「沙蟲達人」洪先生，今天他就要帶我們去抓沙蟲，體驗品嘗沙蟲的「三快秘訣」！
想吃沙蟲，有三快，首先你得「抓的快」！沙蟲來無影去無蹤，外行人根本看不出它的藏身之處，不過，沙蟲達人卻只需要一根鋤頭，沙蟲再怎麼滑溜溜，嘿嘿！還是難逃達人的銳眼。沙蟲達人洪先生：「喔，你看，一條。」
鏡頭上這白軟白軟的半透明物體就是金門特產「沙蟲」，料理之前得先用筷子去沙，反覆清洗乾淨，接著川燙，快炒！「炒的快」就是第二快，這能保留沙蟲的甘甜，搭配絲瓜最對味！美食當前，第三快，當然就是「吃的快」。當地居民：「這沙蟲很好吃，你們有空也到金門來品嘗一下金門稀有的海生植物。」
炒過的沙蟲吃起來像Q中帶脆的肉絲，從抓到端上桌至少得花2個小時，加上數量稀少，珍貴的很，遊客想吃得要預定，慢來是甲無耶喔。
◤人氣精選文◢
