台北市舉行牛肉麵大賽，各方高手參與，最小14歲，年紀最大高達90歲，最後取出3位進行最後總決賽，而今天的比賽中，又以一位女廚師，用創意打敗群雄，究竟這3位，有什麼牛肉秘方，一起來看看。
牛肉麵，很多人會做，但是往往越簡單的東西，要做到好吃越難，台北市選出3位牛肉麵達人，他們的秘密大公開。
這碗牛肉拉麵，走日式風格，湯汁用大骨熬煮10個小時而成，牛肉則是用澳洲五花牛腱肉，肉與湯頭都與對手區隔，屬於較傳統的重口味牛肉麵。牛肉麵達人林劍龍：「這一鍋湯差不多要熬10個鐘頭吧！湯頭牛肉跟野菜，各有各特別的地方。」
另外入選的則是這碗養生牛肉麵，用五種蔬果當成湯頭主力，清淡中帶有甜味，而且保證低熱量，屬於現代健康概念，也適合老年人吃。牛肉麵達人賴惠盛：「就是有5種蔬菜，就是金木水火土，五行嘛！花腱心，小花腱心肉的香味，沒有大骨湯。」
最獲的好評的，則是這碗用高腳杯裝的涮牛肉涼麵，走輕食風，完全符合女性愛吃牛肉麵，又怕熱怕胖的需求，而且傳統中帶有創意，得到評審肯定。牛肉麵達人劉維真：「女孩子還滿喜歡吃牛肉麵，可是如果熱量高的話，還是會顧忌一下，其實我自己還滿怕胖的，所以我就想說有一個健康的涼麵吃法。」
這3位牛肉麵達人將在9/24角逐最後決賽，台北市的牛肉麵節將帶動另一種吃的文化。
