台灣石斑驗出致癌的孔雀石綠,消費者人心惶惶,今天就有醫師報料,市場賣的魚,有很多是大陸貨,裡面加了福馬林,讓魚肉看起來新鮮。醫師建議民眾,儘量購買透抽、小管這些的海鮮,比較安全。
打開冰箱左翻右翻,中秋節該烤什麼魚,讓江醫師很傷腦筋。孔雀石綠陰影還在,但醫師說,除了石斑魚,小心市面上的大陸漁獲,問題也很多。
新光醫院腎臟科主治江守山:「用福馬林,弔白塊(工業用漂白劑),次氯酸鈉去洗牠(魚),都可以讓牠保持相當的鮮度相當的久,弔白塊跟福馬林它的危害是類似的,它可以引起你免疫低下,白血球不足,長久使用就會造成鼻咽癌。」
拿出自家賣的魚肉,江醫師說,4、50項的重金屬、抗生素檢驗都要能通過,才能安心入口。江守山:「我們它的鉛鎘汞銅鋅這些東西,尤其是汞的毒害影響人很深遠很久,那養殖魚一定要測抗生素。」
市場裡的魚安不安全,醫師坦言,光靠肉眼,很難判斷,但糟糕的是,養殖業者替石斑魚加孔雀綠治療皮膚病,依照的是這份漁業署印發的教材,如今卻把責任全部推給養殖戶,不但讓養魚的發怒要求索賠,更讓吃魚的民眾,無所適從。
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