青蔥還是很高貴，一名家住中和的早餐店老闆，於是突發奇想，在頂樓重起青蔥，成片的青蔥不但替店裡省成本，有機栽培的好口味，更替早餐店的"蔥蛋餅"打響招牌。
咦！這一片片綠油油的，不就是現在價格高昂，炙手可熱的綠金「青蔥」嗎？這裡可不是蔥田，而是中和一家早餐店頂樓的小花園。
早餐店老闆江先生：「前一陣子青蔥飆漲的，店裡青蔥都是用自己種的。」
因為蔥價漲不停，偏偏早餐店裡，蔥油餅、蛋餅、鐵板麵通通非「蔥」不可，江老闆家三兄妹決定來個自「綠」救濟，早餐店咖啡渣混雞蛋殼，肥料既省錢又天然，30到40盆的青蔥，循環採收，擷取部分蔥葉，一年四季，管蔥價漲還跌，自家貨源絕對不間斷。
客人：「之前蔥價漲的時候，他們還是可以維持，料很多，蔥很多。」
陽台小小的蔥綠，不但替老闆荷包省錢，更讓早餐店的「蔥蛋餅」意外成了招牌菜。
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