禽流感還沒入侵台灣，但是醫師已經提出警告，一旦禽流感病毒發展為人傳人，死亡率將是SARS的三倍，傳染力也更強，不過，也有中醫師強調，只要平時做好保健，其實不必太過恐慌，黑豆甘草都有解毒的功能。
過濾發燒病人，全民戴口罩的SARS防疫機制，來一旦禽流感威脅台灣，這樣的場景勢必再度重演。台大感染科主任張上淳：「禽流感所謂的新型流感病毒，如果將來演變成跟人流感一樣這麼有效，人傳人的話，那它是在發燒的前後，就已經開始會傳染給其他人。」
醫生說，禽流感比SARS更可怕，SARS傳染時機是高燒3、4天後，禽流感則是高燒前後都具有傳染力，死亡率，禽流感是SARS的三倍以上，兩者傳染途徑都是飛沫跟接觸，潛伏期差不多在一個星期，症狀跟感冒很像，持續高燒，咳嗽，喉嚨痛，氣喘。
生產克流感的藥方之一八角，最近在大陸賣到缺貨，具有消炎，鎮痛，開胃，散寒等功效，它的種子莽草酸是克流感的成分，但是自己買來亂吃，有可能造成神經中毒。藥膳老師郭月英：「光是黑豆有解毒的功能，甘草也有解毒的功能。」
中醫師建議，真要預防禽流感，其實乾草跟黑豆到處買的道的藥材就可以，黃耆，枸杞跟紅棗可以提升免疫功能，兩帖簡單的藥方煮茶喝，身體強壯，自然不容易生病，提早倒造身體抵抗病毒的防護金鐘罩。
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