法國鵝肝現在傳出很多都不是來自法國進口，就連知名餐廳法樂琪，還遭員工踢爆，是拿鴨肝當作鵝肝賣，TVBS新聞今天上門求證，法樂琪老闆拿出檢疫證明書，證明他們的鵝肝確實是從匈牙利進口，至於菜單上寫的「法式」鵝肝，老闆說，是因為標榜的是法式口味。
鴨肝，鵝肝，口感超接近，就因為連老饕都難以分辨，就有員工踢爆，知名餐廳法樂琪是打著鵝肝招牌，卻做起賣鴨肝生意。法樂琪前員工：「我在法樂琪餐廳工作，那時候進來的鵝肝，上面都是寫duck(鴨子) ，所有的菜單上面包括鵝肝醬牛排，上面都寫鵝肝，菜單上都寫鵝肝，價錢都很高，上面都是拿鴨肝賣鵝肝的價錢。」
實地走訪法樂琪餐廳，菜單上寫著「法式」鵝肝，桌子上一包包的冷凍鵝肝，外包裝上的英文寫著goose liver，中文是鵝肝沒錯，旁邊還附上農委會檢疫證明書，進口報單，一應俱全。
只是仔細一瞧，產地來自匈牙利，怎麼到菜單上，英文卻變成french goose，老闆這樣解釋。法樂琪餐廳總監張振民：「french來講，是法式的，法國的，應該是style(法式口味)的意思。」記者：「懷疑是同行？」法樂琪餐廳總監張振民：「亂講嘛！他總是要，因為我現在又開了一家高級的法國餐廳，所以有人會亂講話。」
是不是同行相忌，不清楚，不過，據知情業者爆料，市面上七成業者，包括鐵板燒餐廳，五星級飯店，都拿鴨肝混充鵝肝賣，因為利潤實在差太多。
平平是100公克，鴨肝只要250元，鵝肝就要350，也就是說，每公斤足足差了1000塊。
而且禽流感疫情升溫，貨源沒有以往充足，所以下次要品嚐鵝肝前，最好先跟業者要檢疫證明書看清楚，以免花了錢，卻白白成為冤大頭。
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