台南縣東山鄉有位種植咖啡豆的行家，種植出的咖啡豆喝來口感滑潤，還被許多點心業者指定做咖啡粉食材，近來行銷國際也頗受肯定，就連日本知名節目「電視冠軍」中的蛋糕比賽的專任評審都聞名而來。
圓潤飽滿的外型，純淨濃郁的咖啡，在台南縣東山鄉的丹品咖啡園裡生長的咖啡豆，咖啡達人賴正雄將從日據時代引進下來的南非阿拉比卡香醇，增添了南台灣陽光獨有的風味。
咖啡達人賴正雄：「採收的方法就是一顆一顆採收，用精選的方式採收像這種品質不合格的，我們就不要，一定只要這種有等級的這樣咖啡的品質才會好。」
嚴選採收的品質，還得精準的溫度、溼度以及時間烘培把關，才能製作出極品蛋糕製作的夢幻食材，丹品的咖啡香傳到了東瀛，日本電視冠軍節目中特聘首席評審，都難敵這股純淨魅力。
日本著名美食評審中村勇：「把烘培好的咖啡豆磨成粉，加進點心裡頭，烘烤之後就會散發出很香咖啡味，牙齒咬下去的那一瞬間，就可以感受到很棒的咖啡香。」
咖啡達人賴正雄先生的丹品咖啡園中，除了可以品嚐出他對咖啡的堅持，更能遠離塵囂，讓自己置身於咖啡林蔭中享受著咖啡香的浸淫暢快。
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