現在市面上各式各樣的火鍋，琳瑯滿目。不過你有看過平常我們吃早餐的稀飯，也可以拿來當鍋底嗎？這種粥底火鍋，現在在大陸南方相當流行。怎麼吃呢？帶你一起去看看。
眼前放著一鍋白粥，難不成今天要帶大家來吃粥嗎？錯！不要小看這一鍋稀飯，因為今天它可是重要的主角，因為我們要介紹的是粥底火鍋。
顧名思義，「粥底火鍋」就是拿白粥當鍋底，然後再把桌上的火鍋料全部倒進去煮，味道不僅美味，還符合現代人要的健康飲食概念。顧客：「這個粥越煮越稀，不黏鍋的，它的特色是這樣子，很脆很嫩。」
顧客：「我以為這是很普通的東西，卻能搞出這麼特別的味道，怎麼說，自己來嚐一下才知道。」
客人高朋滿座，還讓大家吃的贊不絕口，就可以知道這粥底火鍋有多好吃。不要以為煮白粥沒什麼難度，要煮的好不是件容易的事情。火鍋店老闆：「要用水礦泉水，還有選那個米，最關鍵是那個水跟大米，還有火候，要掌握那個火候。」
享受美味的粥底火鍋，在冬天裡面不僅可以暖呼呼，還可以兼顧身體健康，一舉兩得，難怪這麼深受歡迎。
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