搶攻年終尾牙　啤酒創意料理上桌

屏東縣一家知名的啤酒廠，最近設計了整桌的啤酒風味餐，把豬腳、燉雞，甚至還有藥膳東港溪鱷魚肉，都跟啤酒結合。準備進軍餐飲，搶佔年底尾牙和來年春酒的市場。</p>

這一整桌的豐富菜色，全都跟啤酒有關，啤酒豬腳、干貝啤酒燉雞、藥膳啤酒蝦。讓饕客們食指大動。

饕客：「不會很油膩吃起來很甘甜。」

饕客：「有點我們客家的風味，吃起來蠻爽口的。」

最厲害的是這道啤酒燒麒麟，用的是鱷魚肉，因為啤酒能軟化肉質，燉煮出來的風味格外爽口。

大廚：「用啤酒加一些中藥材下去燉，需要燉5個小時才會入味，啤酒可以改變(鱷魚肉)肉質，吃起來不會這麼老。」

冬天一到，啤酒的銷售顯然比不上大熱天，啤酒廠乾脆動點腦筋，推出啤酒風味大餐，目標客層鎖定公司辦尾牙、辦春酒的客戶，再配合餐桌上的啤酒無限量供應，在當地已經引起不少公司團禮的注意。</p>