米酒漲價後，許多家庭主婦跟餐廳業者都覺得相當頭痛，宜蘭酒廠就特別研發新風味的甘醇調理酒，不但煮菜不必放味精，更打出一瓶65塊的價格。
以黃豆，蓬萊米，米酒為主要原料的甘醇調理酒，經過一年多的研發，宜蘭酒廠看準時機適時推出上市，因為其中加入5%的食鹽，所以適用較低稅率，可以一瓶65塊的低價上市，酒廠表示：在二次發酵過程中，黃豆的蛋白質分解程胺基酸，蓬萊米分解出糖分，因此烹煮時，會產生獨特的甘醇風味。
為了讓民眾可以親身嘗試調理酒的甘醇特色，現場也特別請來家政班烹飪，一鍋鍋的薑母鴨，鮮魚湯，香味四溢，不少餐廳業者試吃之後，都說口味不輸傳統米酒。由於發酵過程中自然產生的甘醇風味，加上少許的食鹽，讓宜蘭酒廠驕傲的說，只要使用甘醇調理酒，煮菜真的不用放味精鹽巴。
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