大陸湖南省的批發市場最近被發現，市面上販售的臘肉，有不少竟然是用病死豬肉加工製造而成的。大陸記者親眼目睹製作過程，簡直不敢相信。
兩名工人扛著大布袋，裡頭裝的就是臘肉商準備加工製作的豬肉。只是打開一看，裡頭的豬肉明顯變質發霉不說，上頭蒼蠅還飛來飛去，氣味很不好聞。老闆：「病死的和熱死的豬。（記者：得病的豬主要得什麼病？），主要是5號病。」
所謂五號病是指危害牛羊豬等偶蹄動物的急性傳染病，而且是人畜共患。依據大陸的相關規定，得了五號病的豬肉是嚴禁販售外流的。但是業者為了賺錢不擇手段，因為這種豬肉價格每公斤只要1.5人民幣，比起市場上的冷凍豬肉便宜了一半。小成本可以多賺點錢。
業者於是在豬肉上抹了大量的鹽巴，並用加了色素的水浸泡，腐肉就像施了魔法似的，成了鮮紅可口的臘肉。記者問：「這肉看起來怎麼像薰了十幾天一樣？」老闆說：「這就是我們的水平。」
據了解，像這種用病死豬肉加工而成的臘肉，在湖南襄潭跟長沙等地的批發市場都十分常見。這種臘肉吃下肚，對人體健康可是會造成極大的威脅。
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