民眾休閒旅遊又多了新選擇，南投埔里鎮的筊白筍全省聞名，現在民眾可以親自下田，體驗農民採收筊白筍的過程，而小朋友還可以在田裡抓泥鰍，肚子餓了就吃頓清涼爽口的筊白筍大餐，埔里鎮公所和農會，歡迎全省民眾前來嚐鮮。
穿上連身的雨衣，腰間繫上一把鐮刀，這就是農民採收筊白筍的標準裝備。南投埔里的筊白筍因為水質好，格外有名，現在遊客前來可以親自下田享受自己動手現採筊白筍，現場嚐鮮的樂趣。
大人現採筊白筍，小孩子脫了衣服一樣下田，因為田裡農民大多放養泥鰍等小魚，炎炎夏日在只到腳踝的淺水裡一邊抓泥鰍一邊戲水，大人小孩都能玩得盡興。這是埔里鎮公所和農會為地方農產的推廣活動，廚師還設計了綽號美人腿的筊白筍大餐一共十一道菜，有玩又有得吃，民眾暑假休閒旅遊又多了一項新選擇。
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