500盤評選揭曉！晶華軒「13盤」四連霸 這道招牌菜奪4盤制霸
- 記者：陳佳彤｜攝影：劉醇唯,鍾佳男,SNG｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.09.21 18:46
- 最後更新時間：2026.09.21 18:46
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- 發佈時間：2026.09.21 18:46
- 最後更新時間：2026.09.21 18:46
（圖／TVBS）
第六屆500盤評選結果揭曉，台北晶華酒店粵菜餐廳「晶華軒」以13盤奪冠，成功締造四連霸紀錄。台灣知名私廚餐廳「知名李」拿下8盤位居第二，港式私房料理「紅棉」與經典台菜餐廳「明福台菜」則分別獲得6盤並列第三。本屆更首度推出「亞洲100盤」評選，將七大亞洲美食城市納入版圖。
「晶華軒」以招牌菜「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」一舉拿下4盤制霸榜單，這道料理融合川菜與廣東菜特色，使用蟹殼熬成的高湯烹煮麻婆豆腐，讓饕客在品嘗豆腐的同時也能感受濃郁蟹味。「晶華軒」主廚鄔海明表示，心情真的非常激動，這個獎對他和團隊來說，除了是一個鼓勵以外，也是一個鞭策，讓他們更加每一天都要戰戰兢兢地把每一道菜做好，把每一個客人服務好。
港式私房料理「紅棉」去年榮獲亞軍，今年則與經典台菜餐廳「明福台菜」分別拿下6盤，並列第三名。「紅棉」創辦人陳淑莊表示，第二年就一直努力，因為以前都不是做餐飲的，終於感覺自己真的是主廚，所以責任更多，對自己的要求也要更高。
本屆特別獎「經典名菜獎」由六品小館的「豆干肉絲」獲得，這是唯一連續6屆入選「500盤」的單一菜色。六品小館業者表示，主廚純手工切製，一絲一絲地切，如果覺得不好甚至整盤都會丟掉，在現在缺工的狀態下，每天數量非常有限。
第六屆「500盤」更首度推出「亞洲100盤」評選，將國人熱愛前往的七大亞洲美食城市納入評選版圖。東京以多元化餐飲表現亮眼，共有27家餐廳奪盤成為最大贏家；香港則以粵菜、茶餐廳到當代料理等豐富類型，共22家餐廳奪盤緊追在後，讓更多人認識台灣與亞洲美食的精彩面貌。
