中秋節即將到來，不少糕餅業者，紛紛推出口味創新的月餅，搶佔市場。在台北縣就有一家業者，特別請來年近70歲的老師傅，以純手工製作兼具傳統技術和養生觀念的低脂、低糖月餅。
三位年紀加起來超過200歲的老師傅，趕著製作應景的月餅，從桿麵皮到包餡，一律純手工。擁有超過50年經驗的老師傅說，月餅要好吃，全靠經驗拿捏酥皮的厚度和包餡的技巧。
包好的月餅，塗上蛋汁，經過烘焙，黃橙橙的可口模樣讓人忍不住口水直流，不過要動口前想到月餅的高熱量，總會叫人望之卻步，業者說，低糖低脂的養生觀，是今年製作月餅的主流，就是要顧客吃的安心。
越近中秋，月餅市場競爭激烈，業者不斷推陳出新，各式各樣的口味紛紛出籠，也讓選購應景食品的民眾，有了更多的選擇。
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