牛奶放冰箱門易壞!專家揭「正確保存位置」 奶油、優格也一樣

  • 編輯邱子嘉
  • 發佈時間:2026.09.03 21:28
  • 最後更新時間:2026.09.03 21:28
專家提醒,別把牛奶這類易腐食品,放在冰箱門的架上。(示意圖/Shutterstock達志影像)

專家提醒,別把牛奶這類易腐食品,放在冰箱門的架上。(示意圖/Shutterstock達志影像)

牛奶買回家,不少人習慣放在冰箱門的架上,能直立擺放,不怕漏又方便拿取。不過,其實這個擺放位置,對於牛奶、奶油、優格等易腐食品,可說是最糟糕的地方,恐怕不利於食品保存,建議應將這類食物,移到冷藏室上層內部。

牛奶別放冰箱門!改移到冷藏內部

美國飲食網站《Chowhound》報導指出,許多家庭購買牛奶、奶油及優格這類易腐食品後,常直接放在冰箱門的架上。但其實,冰箱門是冰箱裡最溫暖的地方,因為每次打開冰箱門,都會使食物更容易接觸到室溫空氣;相對的,冰箱後部則不易受到這些因素的影響。

報導中提到,美國農業部建議,應將乳製品冷藏到約攝氏4.4度或以下,通常這個溫度常在冰箱內部才較容易達到;且冰箱理想溫度應落在約攝氏1.7至3.3度。因此若想確保牛奶、鮮奶油及優格的新鮮度,應從溫暖的冰箱門,移到更涼爽的冷藏室內部。

事實上,台灣食藥署也曾說明,冰箱門因開關頻率高,內部溫度較易波動,建議僅擺放如瓶裝飲料與調味品等較不易受影響的物品。

牛奶別為美觀裝在玻璃壺

另外,除了擺放位置,也建議不要為了美觀或方便,把牛奶裝在玻璃壺中冷藏。報導指出,這樣做弊大於利,容易讓牛奶接觸到汙染物,甚至沾染上冰箱中看似無害,實則會影響口感的異味;因此將牛奶裝在原先購買時的紙盒或塑膠瓶中,比較安全。如果想讓客人方便飲用牛奶,還是可以把牛奶倒出來,但要注意時間,盡量別放超過2小時。

同樣道理也適用於奶油及優格,根據美國農業部的說法,奶油短期內放1、2天沒問題,但若想保存更長時間,最好把奶油放在冰箱後部更冷的地方。而起司也建議低溫保存,雖起司種類繁多,各有不同保存方式,但通常都要保存在低溫、具一定濕度的環境,並用透氣包裝紙包裹;至於市售的起司,一樣放在冰箱內部較冷的位置保存即可。

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