對許多老年人，以及更年期婦女來說，骨質疏鬆可以說是相當頭疼的問題。尤其嚴重的話，還會導致骨折甚至死亡。不過有研究報告指出，多吃洋蔥，就可以有效的來預防骨質流失，而且只要一個月的時間，就可以增加20%的骨質。
想要讓自己骨骼結實，身體長的高，甚至預防骨質疏鬆症的人，除了拼命喝牛奶、吃起司，現在又多了一項新選擇。因為美國研究發現，「洋蔥」就具有相當良好的防止骨質流失功能，其中又以拌在沙拉中生吃，效果最好。鄭慧文：「洋蔥可以讓骨質流失的速度變慢，一個星期骨質平均增加20%。」
當中針對更年期婦女，由於荷爾蒙的改變，會讓體內35%的骨質迅速流失。但是吃洋蔥後，卻能夠改善25%以上。隨手可得的洋蔥，價格低、效用高。
實驗發現，洋蔥的保健，可以在6到12個小時之內就出現功效。只要每個人一天攝取200公克左右，相當於一顆洋蔥的份量，就可以增強骨本，有效預防骨質疏鬆症。
