被農委會列為禁藥的「乙型受體素」，原本就是使用在治療人類氣喘的藥品，如果殘留在豬肉中被食用，會產生心悸等不良影響，根據豬農透露，這些藥品許多都是走私取得，替豬隻餵食之後，會等藥物代謝之後再送檢拍賣，就很難被檢驗出來。
可以讓豬吃了只長瘦肉不長脂肪的「乙型受體素」，是一種類交感神經興奮劑，原本是用來治療人類氣喘，如果被誤食，不但會心悸，還會破壞人的神經系統，儘管如此，防檢局說因為受體素的代謝快，在豬隻身上殘留的並不多。
然而，全省非法替豬隻餵食的豬場，到底有多少家？根據中央畜產會一到七月的追查結果，雲林、屏東和彰化的件數最多，都在十件以上，其中又以雲林的17件居冠，根據豬農透露，這種藥物在大陸被稱為瘦肉精，使用相當普遍，台灣藥物的來源，大多是靠走私。豬農︰「進口藥商會透過管道，有的是走私的，有的是冒用品名，用其他名義夾帶進來。」
由於進入肉品市場拍賣的豬隻，都要抽驗是否含有禁藥，一經查獲，就將公告禁售，對此豬農也有規避的辦法。豬農︰「停藥一段時間會驗肉，防疫局有在做啦，每天在做，可是都查不出來。」
專家表示，吃了受體素的豬肉，顏色較白，肉質也較鬆，除非相當專業，否則無法分辨，不過農委會強調，違禁豬肉有限，請消費者不要過度驚慌。
◤人氣精選文◢
