廚餘也會引發氣爆。一名任職於大飯店的廚師正在清理廚餘槽時用打火機點火照明，突然引發氣爆，這名廚師的臉部遭到嚴重灼傷，還好這名廚師戴著眼鏡沒有失明。
一名28歲的大飯店年輕廚師，2個月前在清理廚餘槽的時候由於槽溝裡相當黑暗，所幸拿起打火機，一點火就發生氣爆，整個臉遭到二度灼傷，還好這名廚師戴著眼鏡才保住了眼睛。中興醫院胸腔內科主任施崇鴻：「整個臉都燒到只有眼睛沒有，像髮際、睫毛甚至鼻毛，甚至口腔裡面有一些破皮，而且來的時候是整個臉腫脹的。」
醫師說這名廚師工作的大飯店由於攪拌機故障，大量的廚餘囤積在儲存槽裡，加上又在密閉空間，因此產生出來的沼氣、甲烷，也就是大量的一氧化碳，一點火就發生氣爆。
醫師說家庭中像是水塔、儲藏室或是下水道都是會產生沼氣的地方，提醒民眾千萬不要點火或是開關電源，以策安全。
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