不知道大家有沒有聽過一種叫做珊瑚草的健康食品，他只生長在日本和澳洲等乾淨的海域，珊瑚草的鐵質是豬肝的40倍，鈣質是排骨的60倍，膠質比燕窩還多，日本人叫他長生草，國人又稱他叫海底燕窩，業者看好珊瑚草市場引進國內，成為年貨大街新寵。
這個看起來有點像海哲皮，又有點像珊瑚的東西，就是所謂的珊瑚草，日本人稱他叫長生草，台灣則是叫他海中燕窩。過去珊瑚草一斤要賣到上千元，現在大量進口之後，價格略為下滑，珊瑚草除了膠質含量豐富外，成分中還含有海中酵素，對於清除宿便有很大的功效，另為他的鐵質是豬肝的40倍，鈣質是排骨的60倍。
不過有一點民眾在烹煮時要特別當心，珊瑚草遇熱會糊掉，所以食用時，要以涼拌為主。
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