很多老饕都愛吃蟹黃膏，有日本料理業者，專程從法國，進口玫瑰蟹，平均一隻體重一公斤，蟹黃膏就占了一半，是一般螃蟹的6倍以上。
從法國空運來台的玫瑰蟹，經過長途跋涉還是活蹦亂跳，因為吃海鮮，一定得吃活的，馬上抓馬上煮。玫瑰蟹蒸熟之後，立刻拿到冰箱急速冷凍，十分鐘後，打開玫瑰蟹，有一半都是蟹黃膏。
日本料理業者徐瑞豐：「像這麼大隻要養10至15年，沒辦法人工飼養，這一隻蟹膏是6隻大閘蟹膏。」
蟹黃膏蒸熟後可以直接吃，其他蟹肉則是拿來煮火鍋，看這兩位先生，一口蟹肉，再配一口蟹黃膏，口感一級棒。
消費者：「這種甜美的味道，大閘蟹沒辦法比！」
消費者：「玫瑰蟹膏比大閘蟹膏清爽！」
這樣一大鍋，兩個人吃還吃不完，一般一隻要花兩千塊以上，不過業者不惜成本，大特賣，現在一隻，1300有找，愛吃蟹的老饕們可得把握機會。
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