觀眾朋友都吃過泡麵，泡麵顧名思義就是用熱開水來沖泡，不過在外島金門，卻有另一種獨特吃法，當地的雜貨店將泡麵拿來用「炒」的，做出來的炒泡麵一炮而紅，成了當地阿兵哥必吃的「戰地美食」。
一整班的阿兵哥圍在店裡面，他們點的菜單，整齊畫一「炒泡麵」。
這家餐飲店在金門做了近30年的阿兵哥生意，最受歡迎的就是這道「炒泡麵」，老闆說當年因為前線物資缺乏，運補不易，就把泡麵炒來吃，沒想到炒泡麵的名氣愈炒愈熱，經過阿兵哥的口耳相傳，反而成了招牌菜。
前線阿兵哥：「之前學長都帶我們來這邊吃，吃得好吃，所以常來這邊。」
老闆娘：「阿兵哥操練回來，時間比較沒有，買個飲料，炒個炒泡麵帶回家吃。」
原本金門有三寶，貢糖高粱加菜刀，對阿兵哥而言，其實還有第四寶，那就是炒泡麵吃到飽，如果你沒有在金門當過兵，沒關係，只要來吃一碗「炒泡麵」，也可以一起品嚐前線弟兄的戰地滋味。
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