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〈獨家〉創意泡芙鬆軟香甜不膩 業績百萬

記者 徐祕康 / 攝影 呂振成 台中 報導
發佈時間:2006/04/26 18:37
最後更新時間:2016/05/16 07:06

什麼樣的美食,吃了會讓人感覺幸福,有3個六年級的大男生,聯手開一家泡芙店,他們選定上等新鮮奶油烘碚麵皮,再加上2、30種新鮮食材做內餡,創造甜而不膩的滑潤口感,泡芙屋的業績,1個月最高120萬。

這一個香脆鬆軟的泡芙,據說會散發幸福的感覺,切開外皮,金黃濃郁的奶油,飽滿得像隨時要流出來,奶蛋香直撲鼻,另一個最IN產品是水果仙子,新鮮當季水果配上鮮奶油,是甜點的上品,幸福泡芙怎麼做,先攪和砂糖和麵粉。

再加上鮮奶和上等奶油,師傅打好內餡送進冰箱,在5度低溫下冷藏保鮮,接著要烤出香噴噴的泡芙皮。

脆皮圈對半切開,先舖上厚厚的一層奶油,舖上水果,草莓甜奇異果酸,酸甜交加好滋味。

顧客謝小姐:「不會很甜而且不膩,水果很新鮮。」

黃的綠的鮮紅的交替排好,中間還要加上口感綿密香味濃厚的奶油,輕輕的蓋上頂頭的泡芙皮,送進嘴裡咬一大口。

顧客從眼睛到嘴巴都在微笑,好滋味還在後頭,這個巧克力香蕉泡芙,,中央是來自南投的山蕉,外包瑞典巧克力,最外圈是上等麵皮,還要灑上白雪般的糖粉吃起來帶點Q卻是甜而不膩,是老闆的創意佳作。

老闆其實是3個六年級大男生,阿棠和阿德原本是廣告人,阿興是麵包師傅,阿興想創業,找來阿棠和阿德,發揮所長把泡芙屋推銷出去,也想賣抽象的幸福感覺,上門的這對小情侶,吃著泡芙,相看兩不厭,心裡甜蜜蜜。

#泡芙

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