夏天吃火鍋，如果又想小補一下元氣，該吃什麼好呢台中美食界推出海馬火鍋，主廚說海馬可以提振湯頭鮮味，搭配適當中藥小補不燥熱，尤其對男性朋友相當有幫助，帶您來看看這種特殊風味的海馬鍋。
冷氣餐廳裡熱氣騰騰的海馬鍋上桌了。2隻海馬放在火鍋湯裡燉煮，湯頭鮮甜，一鍋吃下來，海馬也煮得差不多了，原本黑黑的海馬乾貨，變成金黃剔透，軟軟的擺動，主廚說這裡面有豐富的膠原蛋白，但更特別的是，海馬把海洋的鮮味都帶進湯裡面。
客人：「這湯真的很清淡，像我之前就有去吃過，藥膳排骨有沒有，吃完都會很濃厚的藥膳味，留在嘴巴，可是你喝這湯就還好。」
女孩子夏天喜歡清爽湯頭，但海馬鍋對男生其實更補，主廚搭配了當歸川芎等十種藥材再加上2隻海馬，藥效提振，風味獨特，製作方法十分簡單，把中藥、海馬和新鮮雞腿肉一起入鍋，倒點酒，再瞬間大火入味。
最後再加入高湯，火燒海馬雞腿鍋就鮮香完成，海馬鍋鮮甜甘美，不過中醫師表明這鍋不簡單，身體太燥熱的人還是不要輕易嚐試，否則可能會流鼻血的。
