炎炎夏日，鮮美海鮮也能吃的美味兼養生，有業者推出芒果入菜的鮮蝦料理，酸酸甜甜，暑意全消，另外鱈魚捨油炸改用煙燻，經過一個晚上的入味，吃起來只覺得魚肉鮮美，卻不覺得油膩。
鮮嫩紅蝦旁偎上芒果丁，火龍果裝盤，開動前，別忘了先提味。
炎炎夏日，爽口開胃的海鮮料理，還有這一道：先鋪層鋁箔紙，輕灑糖花。蓋子一掀，薰到黃紅的鱈魚，熱煙中還飄來焦糖香，筷子一夾，看不到油脂，只感覺到鮮滑魚肉滑過喉間。只是數量有限，想品嘗還得先預定。
海鮮料理廚師盧世偉：「這個是芒果幕斯，我們自己調的，或是作水果菜啊！或是作蝦啊！」
快火爆香，紅熟蟹殼上盡是濃郁奶油香，當然海鮮要好吃，食材最重要。
盧世偉：「需要調味，浸一個晚上，才可以下去蒸，蒸熟後再下去煙燻。」
現撈海鮮下鍋，新鮮度沒話說 不管淋水果入味，還是煙燻鎖住甘甜，標榜低熱量海鮮，要讓吃進的一口口，消暑兼養生。
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