去年台北縣有業者引進陽澄湖大閘蟹到台灣養殖，非常成功，而且產量大增，但由於大閘蟹很珍貴，太小的又不能抓，因此不但捕撈的簍子要特別設計，業者還出動機械吊臂來撈，這15萬隻預計要撈到11月中，才抓的完。
池裡已經有15萬隻大閘蟹，可以上市，但怎麼捕撈，卻是個大學問。因為螃蟹是夜貓子晚上才會出現，所以不但要在晚上捕撈，還要小心重量不足的，不能抓。
這特製的竹簍子，超大的倒V形入口，讓螃蟹進得去出不來。竹簍的空隙是特別讓小螃蟹逃走，留在池子裡繼續生長，被抓的大閘蟹，大概都有5兩重，是最肥美的等級。養殖場主人：「大閘蟹成熟度夠的話，在4兩半就有很好的品質，福山蟹平均在5兩到5兩半，品質很好，質量最平均。」
不但抓蟹的簍子特殊，還得出動機器吊臂來撈。吊臂從池子裡慢慢升起，裡頭全都是活蹦亂跳的福山大閘蟹，誘捕的過程很辛苦。這些福山大閘蟹前年從大陸陽澄湖引進台灣，利用天生好品種，再加上福山水質純淨，養出台灣在地的陽澄湖大閘蟹。養殖場主人：「你按下去很硬，很結實，表示他成熟度夠了，不見得大就…，牠本身肉質就好。」
只是不同於陽澄湖「圈養」的方式，台灣特有的養殖方法，可以養出肉質鮮美的陽澄湖大閘蟹，池裡這15萬隻，預計要到11月中，才能捕撈完畢。
