台中一名香港來的師傅，用手工方式烤乳豬，不但把豬皮烤成金黃色，吃起來不油不膩，還很酥脆，很多女性不怕胖，一口接一口。
光是聽師傅切豬皮，卡滋卡滋的聲音，口水就都快流下來了，烤好的豬皮又油又亮。顧客：「那個豬皮好脆，好好吃哦，沒有吃過那麼好吃的。」顧客：「普通在餐廳吃到的都很硬，沒有什麼香味。」
香又脆的烤乳豬皮，再配上老闆貼心準備的醃漬薑片，保證入口不油不膩，再沾上師傅用12種香料調出來的醬料，滋味更是一級棒。這麼好吃的烤乳豬，可不是隨便烤就行，首先每頭豬，得經過一天的醃薰、烘乾，才能入火烤。
1師傅先是在豬皮刷上一層香油，然後不停轉動鐵架，就怕火太大，把豬皮烤焦了，為了控制烤乳豬的色澤，還得反覆刷上香油，讓整頭豬，包覆在油裡面。烤乳豬師傅周權：「看哪個部份，前段還是後段，要加強火、顏色，要把皮烤的很酥，這個純手工火喉控制很準確。」
周師傅是香港人，憑著22年的烤乳豬經驗，他說人工烤乳豬，最不會烤焦，而且20分鐘就能烤出一隻完美的烤乳豬。他甚至研究出，一豬三吃。除了吃豬皮，第二種把豬肉切丁，加入蔬菜快炒，裝進生高麗菜葉，第三道菜，就是把帶肉的豬骨，配上香菇熬湯。
三道菜，用掉半隻烤乳豬，要價2200，師傅說，這絕對是別的地方都吃不到的好滋味。
Blueseeds天然初萃精油
