台灣各家拉麵主打不同的風味，在台灣占有一席之地，深受大票粉絲喜愛。台北市人氣拉麵店「柑橘 Shinn・魚水」，主打「果香柑橘」結合「海鮮鮮魚湯頭」，並以「海鮮生魚片」取代傳統叉燒，近日透露由於租約到期，宣布畢業，最後營業日就在 7 月 31 日。
柑橘魚水宣布熄燈 一票粉絲不捨
柑橘魚水 2 日在臉書粉絲專頁「柑橘 Shinn」發文表示，從開幕以來，每一位走進柑橘魚水的消費者，稱讚的每一句「好吃」、每一碗喝到見底的湯、每一次再訪，都成了他們一路走到現在最重要的動力。消息曝光後，就引來許多粉絲不捨留言「好可惜~ 不過還是祝福，感謝曾經帶給我們好吃的拉麵！」、「天哪！魚水真的很好吃。自從去年搬離那附近住處，就沒再回去。明天就去吃」、「每次去世貿開會都會去吃，可惜了」、「可惜了，懷念原本的生魚叉燒」、「居然…才剛愛上的店居然就這樣沒了」。
「柑橘拉麵」在台灣最知名的代表品牌為「柑橘Shinn」，以獨創的清爽果香結合濃郁雞湯及海鮮湯底聞名。而柑橘魚水三店位於臺北市信義區基隆路上，自 2022 年 7 月 16 日起正式營運。品牌其他店包括位於大安區的創始店「柑橘Shinn - 仁愛店」、位於信義區的柑橘Shinn - 鴨蔥，以及位於新莊區、主打清爽雞白湯與平價柑橘風味的副品牌店「小柑橘 Migan Ramen) - 新莊店」。
