近來，台灣各地興起養殖大閘蟹，雖然比起大陸大閘蟹，個頭比較小，但肉質細緻味美，還是獲得不少老饕喜愛，而台灣大閘蟹主要的銷售通路，以餐廳和網購為主，目前市面上幾家大賣場，今年9月底前，都還沒開始賣，主要就是因為，大閘蟹還沒成熟，也得等檢驗通過，才能上市，不過已經有不少饕客，開始向餐廳預訂，肥美的大閘蟹。
台灣養殖的大閘蟹重量4兩半，加入半瓶紹興酒，蒸煮8分鐘，簡單的調味，鮮味自動飄出來。餐廳師傅：「這個蟹黃，你沾起來，你看它的油，油份跟它的濃稠狀，還有它的香氣，都不會像外面那麼腥的。」
大陸大閘蟹和台灣養殖的拿來比一比，大陸的個頭比較大，肉質較結實，蟹膏比較濃郁，每年10月左右，是最佳的品嚐時間，另外，台灣的大閘蟹，體型雖然比較小，但肉質細緻甜美，不過，蟹膏就沒有那麼香，2種大閘蟹，各有特色，饕客各擁其主。客人：「剛從池子撈起來的，很新鮮，不輸大陸的口感，而且也不需要擔心，有禁藥成分。」
台灣各個縣市，幾乎都有養殖大閘蟹，那麼到底哪裡吃得到？其實通路主要集中在網路、餐廳或是散客自行購買，至於大賣場，不管是家樂福、大潤發、愛買、好市多，到今年9月底，都還沒開始賣，主因就是台灣大閘蟹還沒成熟，還要得檢疫報告通過，才會上架。
雖然現在想要品嚐台灣大閘蟹，時間還沒到，但已經有許多老饕，開始搶訂，苗栗縣府就推出網路訂購，4種不同等級的大閘蟹，讓民眾預訂，許多餐廳已經開始接單，準備迎接，大閘蟹的季節。
