好吃的美味，不斷出現在你我身邊；最近，台北開始流行「港式菠蘿包」，和台式波蘿麵包不一樣的是它獨特的波蘿皮，是用豬油做的，烘培過後酥酥脆脆，加上冰凍過的牛油，入口即化，彷彿像早年的葡式蛋塔一樣已經造成不小的迴響。
剛出爐的波蘿麵包熱呼呼，香氣傳出令人口水直流，再放上黃澄澄的冰鎮牛油，立刻融化，馬上咬一口，棒呆了。民眾：「它的皮很特別，很脆，裡面奶油也很棒。」
港式波蘿麵包脆脆的口感，秘訣就是這一片黃黃的菠蘿皮是豬油做的，進烤箱前得再塗上一層厚厚的蛋黃汁；烤10分鐘，脆脆的港式波蘿麵包就可以出爐，烘烤的時間雖然短，但是前置作業可是很費時。
一個個小麵糰，前一個晚上就切好、揉好。麵包師傅梁國堅：「打的時候要注意，它的筋性夠不夠，拉拉看，而且要聞聞看，它的味道有沒有發揮到最好的味道。」
隔天才送發酵箱，1個小時發酵過後，才放上波蘿皮，送進烤箱。民眾：「給我3個冰火，3個原味。」麵包師傅梁國堅：「3個冰火，3個原味。」
從早年的葡式蛋塔，到現在的的波蘿麵包，另一波港式西點風，彷彿又要開始襲捲台灣大街小巷。
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