減刑出獄第2天，有更生人已經準備開店做老闆了！苗栗一名更生人，在獄中學習「炸甜不辣」，出獄後他還特地到餐廳，親自向教他的師傅討教，再過一陣子他要開店做生意，展開新生活。
小吃店師傅：「這是1斤，1斤麵粉，再加點水和一和。」
師傅一邊教，劉先生也一邊動手學，還不忘把配方和料理過程寫成筆記，就為了替開店做準備。小吃店師傅：「這裡有夾子，攪拌一下，用往子撈起來，滴油放在這裡。」
用油鍋炸甜不辣，這是劉先生在監獄裡，學到的技能，現在減刑提早出獄，他想藉著開店賣小吃重新出發。減刑更生人劉先生：「我自己對小吃方面，學習很有成果，(開店)很有信心。」
56歲的劉先生，原本從事鐵工以及建築工作，由於交友不慎，觸犯偽造文書和竊盜罪入監服刑，回到1年多沒人住的房子，儘管佈滿灰塵，他仍拿起抹布，親自動手打理，過一陣子更想開店賣小吃，為自己的人生找出路。
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